Viena

Cultura alimentaria vienesa

Cafeterías

El café vienés es conocido en todo el mundo por su informalidad agradable, como un oasis de gemütlichkeit. Los cafés tradicionales seducen con una amplia variedad de bebidas de café, periódicos internacionales y creaciones de pastelería.

Desde 2011, la cultura tradicional de los cafés vieneses pertenece incluso al patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Los representantes modernos del género enriquecen la tradición con un toque de estilo. Un pariente cercano del café es la pastelería. Su especialidad, las tartas y los pasteles, son la guinda de la dolce vita vienesa en forma de Bundt cake y Sachertorte.

Para disfrutar de la auténtica experiencia cafetera vienesa, consulte en Vienna. info una guía de los cafés de Viena.

Café Frauenhuber © Österreich Werbung, Fotograf: Harald Eisenberger

El Beisl (Bistro)

El bistro, o beisl, es un típico establecimiento vienés de restauración. Con los pies en la tierra, acogedor y tradicional, deja su impronta en una escena de restaurantes en auge.

El término "beisl" procede probablemente de la palabra yiddish "bajiss", que significa "casa". El clásico bistró vienés tiene un bar espacioso, donde se enfría el vino y se sirve la cerveza, paneles de madera pintados de oscuro, mesas y sillas sencillas y un público variado. En la cocina predomina la tradición: sopa con tiras de tortitas o albóndigas, schnitzel y despojos, gulash y sabrosos pasteles, como Palatschinken y Kaiserschmarren, marcan la pauta del menú.

Para obtener una lista de algunos de los mejores Beisln vieneses, consulte Vienna.info.

Vino vienés y Heurige

El vino y el Heurige pertenecen a Viena tanto como la noria gigante, el palacio de Schönbrunn o el Lipizzaner.

Viena es la única capital del mundo que produce cantidades significativas de vino dentro de los límites de la ciudad. Y la viticultura es una de sus señas de identidad. Durante años el vino se asoció casi únicamente con el heuriger, la típica taberna de vinos vienesa. Los verdaderos heurige vieneses, en los que sólo se sirven vinos vieneses, se identifican por un manojo de ramas de pino y por la palabra "Ausg'steckt" escrita en una pizarra, que indica al mismo tiempo cuándo está abierta la taberna.

Sin embargo, la palabra "heurige" no sólo designa a la taberna en sí, sino también al vino de la cosecha actual, que -según la tradición- puede denominarse así hasta el 11 de noviembre (día de San Martín). Sin embargo, hoy en día Viena está cada vez más consolidada como región vinícola. Cada año el vino vienés es el centro de atención de los eventos y se ha convertido en un elemento fijo en muchos bares, vinotecas y posadas de la ciudad. En resumen: el vino vienés está fácilmente disponible y se puede disfrutar en muchos lugares de la ciudad.

Para saberlo todo sobre el vino vienés y el típico Heurige vienés, consulte Vienna.info.

El contenido de este sitio es cortesía de la Oficina de Turismo de Viena.

Para ver ejemplos de itinerarios por Viena y consejos de viaje, consulte la página de Viena en Austria.info: