Salzburger Nockerl

Foto: © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt

Listo en 1h Raciones: 2 Complejidad: media

Ingredientes

4 yemas de huevo
¼ taza de harina
8 claras de huevo
¾ taza de azúcar aromatizado con vainilla
3 cucharadas de mantequilla
un dedo de leche

Cómo llegar

1. Batir 4 yemas de huevo ligeras y cremosas e incorporar ¼ de taza de harina.

2. Bata 8 claras de huevo a punto de nieve y añada ¾ de taza de azúcar aromatizado con vainilla, poco a poco.
El éxito del Nockerln depende de la rigidez de las claras; asegúrese de no batir poco.

3. Caliente 3 cucharadas de mantequilla y un dedo de leche en una fuente de horno.

4. Ahora, junte con cuidado la mezcla de yemas y claras y póngala en la fuente de horno. Hornear hasta que se dore en el horno (250 grados).

5. Espolvorear con azúcar de vainilla y servir enseguida.