Kaspressknödel (albóndigas de queso fritas)

Foto: © Österreich Werbung, Fotograf: Wolfgang Schardt

Listo en 20 min Raciones: 4 Complejidad: fácil

Ingredientes

8,8 onzas de panecillos secos cortados en cubos
3,5 onzas de queso gruyere
2,1 onzas de mantequilla
1,4 onzas de cebolla picada
Un puñado de perejil picado
1,3 tazas de leche caliente
3 huevos
4 cucharadas de harina
Sal, nuez moscada

Cómo llegar

1. Fría las cebollas en mantequilla y mézclelas con el perejil.
Ponga los dados de pan en un cuenco, mézclelos con las cebollas y el perejil.
Añada la leche caliente mezclada con los huevos y la sal.

2. Añada el queso cortado pequeño.
Deje reposar durante 15 minutos.
Añada una pequeña cantidad de harina según sea necesario.

3. Déle una forma rugosa.
Fríalo brevemente por ambos lados en aceite vegetal y hornéelo 5 minutos a 350F.
Sírvalo con un poco de sal.

Receta cortesía del Café Kinski.