Zimtsterne (Estrellas de canela)

Foto: © Österreich Werbung, Harald Eisenberger

Listo en 1/2h Raciones: 12 Complejidad: fácil

Ingredientes

2 claras de huevo
¼ cucharadita de sal
9 onzas de azúcar
1 ½ cucharada de canela molida
½ cucharada de zumo de limón
12,5 onzas de almendras molidas
5 onzas de azúcar glas
2-3 cucharadas de agua

Cómo llegar

1. Batir las claras con la sal hasta que estén espumosas. Añadir el azúcar y batir a punto de nieve. Añadir la canela, el zumo de limón y las almendras y mezclar bien la masa.

2. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada y corte las galletas con un cortador en forma de estrella. Coloque las galletas individuales separadas por 2 pulgadas en una bandeja.

3. Hornee en el centro del horno precalentado a 500°F durante unos 3-5 minutos o hasta que las galletas adquieran un color marrón.
Mientras se hornean las galletas, mezcle el azúcar glas y el agua para el glaseado. Retire inmediatamente las galletas de la sartén caliente y apártelas para que se enfríen un poco. Mientras aún están calientes, glaséelas.

4. Rinde 50 galletas, dependiendo del tamaño del cortador.