Baja Austria
Capital: Sankt Poelten
Población: 1.617.455
Superficie terrestre: 7.408 millas cuadradas
Superficie agrícola: 941.627 hectáreas
Vino
La Baja Austria posee el mayor territorio vinícola de calidad de Austria, con las tres regiones principales de Wachau en el norte, la región del Danubio en la parte occidental de Viena y la Baja Austria panónica en el sureste. Estas regiones producen vinos muy diferentes:
El Grüner Veltliner, con un sabor fresco y picante. Sin duda, el vino más famoso y popular de la región.
El Riesling, más bien seco, por ejemplo, se cosecha sobre todo en la región del Danubio, entre Melk y Klosterneuburg.
Especialidades como el Weißburgunder o el Chardonnay se pueden encontrar en el Kamptal, donde el suelo volcánico aporta un toque mineral al vino.
Al sur de Viena se producen excelentes vinos tintos como el armónico Zweigelt, el St. Laurent y también cada vez más el Pinot Noir
La llamada "Weinstraße" (calle del vino), una ruta de 830 kilómetros de longitud que atraviesa ocho regiones vinícolas distintas, más de 150 pueblos vinícolas y aproximadamente 1.500 posadas, es un destino muy popular entre los austriacos.
Valle de Wachau © unsplash, Svitlana
La mayoría (debe)
La mayoría, del latín vinum mustum (vino joven) es zumo de fruta recién exprimido. El tipo más común es el elaborado a partir de uvas, que es también el primer paso para hacer vino. Esta popular bebida alcohólica es muy común en la Baja Austria, sobre todo en las regiones comprendidas entre el Mostviertel ("barrio del mosto"), al oeste de Viena, y el Bucklige Welt ("mundo humoso"), al sureste. El Bucklige Welt es especialmente conocido por sus numerosos "Most-Heurige" (de la palabra austriaca "heurig" que significa "de este año"), que son tabernas de vino de temporada, donde se sirve el vino de este año y una selección limitada de comida en un ambiente muy sencillo y sociable. En la región de Bucklige Welt es especialmente típico el mosto de manzana o la sidra.
Espárragos
El Marchfeld, que es una zona al este de Viena y geológicamente la mayor llanura de la Baja Austria, es muy conocido por su producción de maíz y hortalizas. Junto a las cebollas, los guisantes, las zanahorias, las espinacas, la ensalada, las judías, el apio nabo y el maíz, la "estrella" entre las hortalizas de Marchfeld es el espárrago, que sirve como ingrediente importante para muchos platos austriacos.
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Para ver ejemplos de itinerarios por Viena y consejos de viaje, consulte la página de la Baja Austria en Austria.info: